Chaque Suisse consomme 300 litres d’eau potable par jour. La forêt joue un rôle majeur pour la qualité de l’eau consommée, car son écosystème protégé de tout engrais ou pesticide filtre naturellement l’eau de pluie, raltenti son écoulement et la stocke dans son sol.
Henniez l’avait déjà compris en 1905 (article La Forêt).